1. JAKIE CECHY BRĄZOWE GRZYBY SHIMEJI?
Jej owocniki łączą się w kępy.Powierzchnia kapelusza jest prawie biała do szarobrązowej, a pośrodku często znajduje się wzór ciemnego marmuru.Skrzela prawie białe, zaokrąglone z trzonem, gęste do lekko rzadkich.Kiedy grzyb krabowy rośnie z boku, trzon jest częściowy, ślad zarodników jest prawie biały i jest zasadniczo owalny lub prawie kulisty.
2. CZY MUSISZ MYĆ GRZYBY SHIMEJI?
Dobrze jest je delikatnie spłukać, ale nie trzeba robić tego zbyt energicznie.Komercyjnie uprawiane grzyby shimeji są zazwyczaj bardzo czyste podczas uprawy.Nie dodaje się nawozu.
3. PRZECHOWYWANIE I KONSERWACJA?
(1)Zbieraj w sposób terminowy i rozsądny, aby zachować możliwość przechowywania grzybów o smaku kraba (grzyby Zhenji).Podstawowe wymagania dotyczące zbioru grzybów shimeji to terminowość, brak obrażeń oraz brak szkodników i chorób.W przypadku zbyt wczesnego zbioru owocnik nie jest w pełni rozwinięty, co wpływa na smak i plon.Jeśli zostaną zebrane zbyt późno, owocniki zestarzeją się i zniszczą, tracąc swoją wartość praktyczną.Podczas zbioru należy zbierać, przenosić i obchodzić się delikatnie, aby w jak największym stopniu ograniczyć uszkodzenia mechaniczne, a jednocześnie usunąć chore grzyby i grzyby owadobójcze.
(2)Ścisłe zarządzanie dezynfekcją w celu zapobiegania zakażeniom bakteriami chorobotwórczymi.Patogeny, które były utajone przed zbiorem, są często zbierane ze względu na zmiany warunków środowiskowych, a trwałość grzyba i odporność na choroby są zmniejszone, co powoduje rozprzestrzenianie się chorób i utratę świeżości.Dlatego przed zbiorami pracownicy powinni być dobrymi pracownikami., Dezynfekcja naczyń i miejsc w celu zapobiegania zakażeniu bakteriami chorobotwórczymi.
(3)Zmniejsz intensywność oddychania i opóźnij przebarwienie grzybów shimeji.Głównymi przyczynami pogorszenia jakości grzybów o smaku krabowym (grzyby Zhenji) podczas procesu przechowywania są utrata składników odżywczych i odbarwienie korpusu grzyba.Aby zmniejszyć intensywność oddychania, opóźnić proces przebarwień, ograniczyć utratę składników odżywczych i uzyskać dobrą jakość przechowywania.
